É escura e de alta fermentação. Encorpada, possui aroma intenso e paladar marcante com notas de café torrado. Ideal para acompanhar carnes vermelhas leves, peixes de águas profundas e molhos picantes, pratos orientais com molho agridoce, funghi e sobremesas de suave amargor.

Queijos para harmonização: Roquefort, Stilton e Gorgonzola.

Graduação alcoólica: 4,6% Vol.